bawanhula的部落格

        在台南，沒吃過蝦捲就像沒來過——而「黃家蝦捲」用超過六十年的油香，寫下這座城市最動人的酥脆註腳。歷經四次搬遷，老顧客總能循著香氣再度聚集，只因那口滋味從未改變。獨門太白粉漿裹住火燒蝦與高麗菜內餡，現點現炸出輕如蟬翼的金黃外衣。咬下時「喀嚓」輕響，隨即湧出鮮甜蝦汁，配上一片醃蘿蔔片，鹹、甜、脆、嫩在口中達成完美平衡。外帶時，店家細心以粽葉包裹，葉香隱隱透入，環保又承載古意。

        寬敞的空間裡，無論獨食或共桌，這份歷經一甲子仍騰著熱氣的堅持，總能讓人心安落座。