bawanhula的部落格

清晨七點 ，穆記牛肉麵的深鍋已翻湧著琥珀色湯浪。堅持每日更換牛大骨，融入中藥材與秘製水果熬煮，讓湯頭在醇厚中透出清甜層次，這是三代傳承的味覺密碼。嚴選本地黃牛肉，筋肉比例恰到好處，在果香湯底中慢燉出軟嫩鮮甜。手工斤餅從揉麵到烙製毫不馬虎，金黃餅皮夾上滷味拼盤，再蘸點濃湯，正是老顧客心照不宣的經典吃法。老闆總在遞碗時細心叮囑：「外帶湯麵要分裝，回家先將麵浸入熱湯三分鐘，味道就像現煮一樣。」這份對溫度的堅持，讓每個離店的食客都能嘗到鍋灶邊的完美風味。