餐台上堆滿炸好的土毹魚，每一個份量都驚人的大，客人現點現切，淋上勾芡湯頭，美味濃羹新鮮上桌
土毹魚羹可單點也能加麵或米粉，魚塊给的大方，豪邁個頭外皮酥脆，魚肉紫實，配上爽脆豆芽，吃的過瘾，湯頭保有一貫的台南甜，带有柴魚香氣，配著炸魚塊很涮嘴
這裡的肉燥飯也是不少人的心頭好，肥肉丁入口即化，油蒽噴香，還有許多人大推必點的鲁豆腐，軟嫩無敵，單吃豆香明顯，阿姨特别推薦要加桌上特製的蒽辣椒汁，瞬間提味，酸辣滋味有種東南亞酱料的風味
順带一提，隔壁的無名虱目魚也是重量級名店,一樣也有入選米其林必比登，雨家人潮無时無刻都多到爆滿，可以一起吃起來
紅土紝魚羹 TWD$90(小) TWD$110(大)
肉燥飯 TWD$30
鲁豆腐 TWD$15
開元紅燒土魚羹
台南市北區開元路 307號
>週-~週日 9:00-18:30
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